分析方法免费下载

游霉素是特异性阻碍霉及酵母繁殖的多烯大环内酯类抗生素，2005年11月28日，被指定为食品添加剂（奶酪表面处理剂）1)。随之，对「食品中的食品添加剂分析法」进行了修改，追加游霉素的HPLC分析法2)。
本文介绍使用HPLC进行的奶酪中游霉素的分析例。
 

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